大家都知道白酒年份越老越香醇，年份越老的白酒也越珍貴，好的白酒的香醇的口感其實不僅僅靠時間來實現，好的白酒還有釀造工藝的這層原因。很多釀造好的白酒一般都很辛辣，味道不夠醇香，經過半年以後才能逐漸轉變。需要存放在溫度濕度適宜的酒窖存放，通過適宜的溫度和濕度存放，達到白酒香醇的口感，醬香型的更是需要高達9個月的存儲才能有老酒風味，而使用電蒸汽發生器能夠提供更適宜的酒窖溫度環境縮短白酒成型周期！使用到電蒸汽發生器可以輔助釀酒時需要發酵的溫度，還能維持存放酒的酒窖環境溫度，提高白酒的醇香口感！

時間不一定能判斷好酒次酒

“薑是老的辣，酒是陳的香”，這句話也不全對，次酒即使經長期貯存，也不會變好。這就在於釀酒工藝的過程了，發酵是整個釀酒過程中的最重要的環節之一。首先必備的就是電蒸汽發生器了，那麽電蒸汽發生器在釀酒中起到什麽作用呢？一個發酵池需要裝進原料和酒曲後進行發酵，隻時候使用電蒸汽發生器可以很好的控製發酵時的溫度，發酵室的溫度控製在20-30°，使用電蒸汽發生器能夠精準控製發酵適宜的溫度33℃左右，可以有效的提高出酒的質量和效率。

時間越久酒越香？儲存不當還是白折騰

很多人隻知道白酒陳放的時間越長其口感就越好喝越飽滿。剛蒸餾出來的白酒，具有辛辣刺激感，氣味不正，苦味大，味粗糙，稱為新酒。新酒經過適當的貯存，則香氣增加，酒味柔和，酒內各種成分之間趨於協調。貯存白酒不僅要考慮時間因素，還要考慮酒庫溫度、濕度、通風狀況、光線、貯存量，以及不同貯存容器及容量。最好是選用陶瓷缸來貯存白酒效果更住，貯存溫度以20℃為宜，相對濕度在70%左右為宜。那麽如何保證適合儲存的溫度和濕度呢？電蒸汽發生器可以進行合適的控溫控濕達到儲存白酒最佳的環境溫度

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