“生病了，多喝熱水，肚子疼，多喝熱水”，在很多人的觀念中，熱水就像靈丹妙藥一樣，包治百病，其實熱水本身並沒有治病的功能，隻是因為其經過高溫消毒，配合其他的藥物治療可以有效緩解症狀，而熱牛奶又是除了熱水之外的另外一種受到大眾廣泛推崇的飲品之一。

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早起一杯熱牛奶，一整天都活力滿滿，睡前一杯熱牛奶，睡眠質量提升不止一點，牛奶中含有眾多的微量元素，能夠有效提升人體的免疫力。如今，牛奶已經被使用於各種食品生產行業，例如甜品行業，奶茶行業等，一些還好牛奶的人在煮麵、煮飯的時候也會放一點牛奶進去，能夠瞬間提升食品的檔次，但是熱愛牛奶的你知道牛奶是怎樣殺菌的嗎？

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傳統的牛奶殺菌方法是巴氏殺菌法，也叫低溫殺菌法，這種低溫殺菌方法是利用溫度的急劇冷熱變化殺死細菌，在保持食品原本營養的同時殺死細菌，這種方法廣泛應用於牛奶殺菌中，但是伴隨著科技的發展，傳統的巴氏殺菌法逐漸被蒸汽發生器的高溫滅菌所替代，很多牛奶生產企業都已經開始使用這種方法了。

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與傳統的巴氏殺菌法相比，蒸汽發生器使用產生的蒸汽來滅菌，能夠更好地保存牛奶中的營養物質，更適合人們飲用。

另外，有的蒸汽發生器的蒸汽溫度可以達到171℃，不僅可以運用在牛奶的殺菌過程中，對於相關機械的清洗也是具有很好效果的。