高溫清洗蒸汽發生器清洗是為了保持油煙機的幹淨清潔，確保內部電機工作順暢，達到延長使用壽命的目的。既是保證油煙機的抽油煙效率，也為廚房衛生環境著想。

 抽油煙過程中，一部分油煙會附著在油煙機上，形成一層又厚又黑的油汙層，長時間不清洗不但會降低油煙機的性能，還會滋生更多的細菌，影響廚房衛生，所以需要用高溫清洗蒸汽發生器定期清洗。

 清洗油煙機是為了保證其幹淨狀態，而高溫清洗蒸汽發生器清洗油煙機卻不隻是清洗而已，高溫蒸汽不僅具有清洗的功能，還能殺菌消毒，對於廚房設備來說也是必要的清洗效果。

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