美食界向來是花樣百出，燒、炸、煎、烤、煮等複雜的烹飪技藝從來不會缺席。然而，就在近兩年餐飲烹調方式似乎返璞歸真了，食品加工蒸汽發生器帶來的蒸汽料理絕對是最受大眾歡迎的美食。

 蒸汽料理因生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠保證產品的穩定性和一致性，相對其它的餐飲形式，更易於標準化的特點使其發展強勁，而食品加工蒸汽發生器也成了諸多餐館老板的蒸汽設備首選。

 把爐灶直接搬上餐桌，每個桌正中間安置一口大鍋，蒸鍋分兩層，靠食品加工蒸汽發生器產生蒸汽蒸熟食材，由食客自己現場操作，調整設備功率大小，設定好時間，三五分鍾便有的吃。

 對於想做蒸汽料理的餐廳而言，說難不難，說易也不易，不難是烹調方式簡單，說不易，乃很多食材對火候要求甚高，在無任何調料的情況下，稍不到位，便難以下咽，不過有了食品加工蒸汽發生器一切就不成問題。